Kawa Yemen Mocha Harazi 250g zmielona

Kawa 100% Arabika Yemen Mocha to jedna z najstarszych i najbardziej znanych odmian kawy na świecie. Pochodzi z regionu Jemen,  dokładniej z okolic portu Mocha. Uprawa tej kawy jest trudniejsza i bardziej pracochłonna niż w przypadku niektórych innych odmian Arabiki. Kawa posiada intensywny aromat czekolady, winogrona oraz pikantnych przypraw które dają wyjątkowy smak ziaren. 

Warunki uprawy Arabiki Yemen Mocha:

1. Klimat: Jemen to kraj o surowym klimacie pustynnym z niewielką ilością opadów deszczu. Kawa Mocha jest uprawiana w górach na wysokościach od 1 000 do 2 500 metrów nad poziomem morza. Warunki te sprzyjają wolniejszemu dojrzewaniu owoców, co wpływa na intensywność smaku.
2. Ręczna uprawa: Kawa Arabika Mocha jest tradycyjnie uprawiana na małych rodzinnych farmach. Ze względu na trudne warunki terenowe, większość procesów uprawy, takie jak zbieranie owoców, jest wykonywana ręcznie. To przyczynia się do wyjątkowej jakości ziaren kawy.
3. Suszenie: Po zbiorze owoce kawy są suszone na słońcu, często na płaskich tarasach. Proces suszenia może trwać kilka tygodni i jest kluczowy dla rozwoju smaku kawy Mocha.

Profil smakowy Arabiki Yemen Mocha: 

1. Intensywność: Kawa Mocha jest znana ze swojego intensywnego smaku. Jest ona pełna, bogata i często ma wyraźne nuty smakowe.
2. Aromat: Ma intensywny aromat, często z subtelnymi nutami przypraw i ziemi.
3. Kwasowość: Kwasowość w kawie Mocha jest wyraźna, ale nie zbyt ostra. To daje kawie rześki smak.
4. Ciała: Arabika Mocha ma pełne ciało, co oznacza, że ma gęstą i oleistą teksturę.
5. Smakowe niuanse: Smak tej kawy może zawierać nuty czekolady, orzechów, korzeni, przypraw, a nawet owoców suszonych. Każdy zbiór może mieć nieco inny smak, co sprawia, że jest to kawa pełna niespodzianek.

Składniki: kawa palona ziarnista Arabika 100%